山东菜-抢占产业“风口”！山东将打造预制菜十大品牌、百强企业、千优产品

经济导报记者 杜杨

以农产品为原料的预制菜，正迅速成为蓬勃发展的新产业。3月10日，山东省政府新闻办举行“乡村振兴齐鲁样板”系列发布会第四场。经济导报记者从发布会上获悉，山东将打造预制菜“十大品牌、百强企业、千优产品”，积极搭建产销对接、新品推介等平台，进一步扩大终端消费市场，带动产业升级、农民增收，形成山东农业发展新优势。

近年来，山东抢抓省部共建现代农业强省重大机遇山东菜，下大力气狠抓乡村产业振兴，取得显著阶段性成效。据省农业农村厅一级巡视员林国华介绍，2022年，农林牧渔业总产值达到1.2万亿元，稳居全国首位；农村居民人均可支配收入达到22110元，同比增长6.3%，增速连续多年“跑赢”城镇居民。

下一步，山东将加快推进由农业大省向农业强省转变，着力提高农业综合生产能力，夯实重要农产品保障能力；强化农业科技创新，全链条布局种业科技创新；推进农业全产业链发展，建设一批千亿级和百亿级优势特色产业集群；提升农业绿色发展水平，建设农业绿色发展先行区；推进农业开放发展，打造农业对外开放新平台。

值得注意的是，作为农业全产业链重要推进措施，山东在发展预制菜方面发挥优势，抢抓预制菜发展先机。据省农业农村厅总农艺师郭鹏介绍山东菜，2022年，山东抢抓预制菜产业“风口”，充分利用农产品标准化、品牌化、产业化程度高的基础优势，省市县三级联动、竞相发力，在龙头培育、集群打造、菜品研发、品牌塑造等方面聚焦聚力，为推动产业振兴、促进农民增收注入新动能，抢占产业发展新高地。省级层面，省委第十二次党代会明确提出发展预制菜产业，省政府办公厅出台《关于推进全省预制菜产业高质量发展的意见》；成立山东预制菜产业联盟、预制菜产业联合会，发布全国首个《预制菜通用设计实施指南》团体标准。

市级层面，潍坊市率先出台预制菜产业专项扶持政策，编制预制菜企业、产品白名单。县级层面，诸城市培育预制菜加工企业556家，形成百亿级规模的预制菜产业集群；莱阳市成立乡村产业预制菜发展专班，推出18项支持产业发展的举措。

到了企业层面，预制菜业态丰富、百花齐放，形成了“老字号”特色发展模式、“中央厨房”集中配送模式、“加工园区”集群集聚模式、“智能交易”创新平台模式等多元化典型模式，形成具有齐鲁特色的预制菜“一桌席”。