云南小吃-云南有“5大怪菜”，个个都是当地人的心头爱，外地人看了直摇头

所谓“怪菜”，只是部分人的看法，是与自己已有认知出现偏差所引起的。你所认为的怪菜，在当地人的眼中，很可能是不可多得的美味。

风景秀丽的云南，在美食方面很有研究。无论是瓜果蔬菜，还是花虫鸟兽，都无一例外，会成为云南人的盘中之餐，也因此出现了很多令外地人望而生畏的食物。

接下来，便由我来跟大家介绍一下，关于云南的“5大怪菜”，个个都是经典，看看你都能接受吗？

第一道：凉拌树皮

凉拌树皮，听到这样的名字，很多人表示怀疑，这树皮要如何吃？真的会好吃吗？一连串的问号在脑海中出现，但其实完全不用担心云南小吃，并不是真正的树皮，而是生长在岩石和树皮上的一种苔藓，学名叫作网肺片，也被叫做树蝴蝶。

是将采摘好的树皮，经过晒干处理之后，易于保存。在吃的时候云南小吃，需要用水泡开，再用开水烫一下，可以有效地去除苦味和涩味。最后加入各种的调料，搅拌后就可以食用了，外表看着确实不怎么好看，还有些怪异。

但吃起来却很香，吃着脆脆的，并且香味能在嘴中持续很久，相信你吃过后，定会改变想法的。

第二道：油炸竹虫

光是听到竹虫二字，就劝退了很多的人。看起来那一条条的虫子，瞬间感觉自己密集恐惧症都要犯了，给心里造成了很大的冲击。但云南人就很爱吃，已经到了爱不释手的地步。

听说吃起来口感还挺不错的，都是满满的蛋白质。在油炸的时候，不必放油，这是由于竹虫体内有很多的脂肪。做好了的竹虫，看着个个挺直松脆，金黄油亮的色泽，再搭配上饱满的外表，吃起来还带有着淡淡的奶油香。

第三道：白族生皮

白族生皮，相传是开始于南召时期，至今依然受到当地人的喜爱。是白族人在过节和招待客人时，都会做的一道菜。猪被杀后，取下猪皮，用松毛烧掉其中的毛，做成了菜，在吃的时候，蘸上酱汁就可以食用了。

看到这里，很多人会想，这都没有熟，一定会有很大的腥味，怎么会好吃呢？其实并没有，吃到嘴里，并没有想象的腥味，反而是被鲜嫩所代替。若是去到云南大理不妨去尝试一下，感受一下其味道，是否真的难以接受吧！

第四道：芭蕉花炒肉

真的有些难以想象，芭蕉花竟然可以做菜吃。而这道芭蕉花炒菜也算得上是云南的一道特色菜了，做法也比较的简单。所选用的是芭蕉花和猪肉作为主要的食材，再加入各种的配料炒制而成的一道菜。

从外表看到话，其实也没什么特别的，不说的话，外地人大多是看不出来是什么菜的。炒出来的芭蕉花的韧劲和肉的嫩滑相得益彰，相互融合。并且芭蕉花的清凉可以很好地缓解肉的燥热，是一套完美的搭配。

第五道：凉拌蚂蚁蛋

蚂蚁大家一定都见过，但见过蚂蚁蛋的人却很少！这里所说的蚂蚁蛋，是生长在树上的大黄蚂蚁所产的，个头很小。需要找到很多的蚂蚁蛋才能够做出这一道美食。

当凉拌菜遇到蚂蚁蛋，真的是奇妙的缘分，让它们相遇，成就了这样一道美味菜。吃起来口感独特，味道十分鲜美，并且营养价值极高。在云南，不仅仅可以凉拌蚂蚁蛋，还可以素炒和煲汤，都是很不错的美味。